Настоящий шоколад

Фото: Comstock complete / Fotolink

Госдума на пленарном заседании в среду приняла в первом чтении законопроект "Технический регламент на кондитерскую продукцию". Документ был внесен на рассмотрение 13 сентября прошлого года, новая редакция поступила 30 мая этого года. Законопроект устанавливает требования, обеспечивающие безопасность, и действия, предупреждающие попытки введения в заблуждение приобретателей, при производстве и обороте кондитерской продукции; содержит перечень объектов технического регулирования, в отношении которых устанавливаются специальные требования к терминологии, безопасности, производству, идентификации, упаковке, маркировке, хранению, перевозке, реализации, утилизации.

Техрегламент подразделяет кондитерские изделия на четыре группы: шоколад, какао, сахаристые кондитерские изделия, мучные кондитерские изделия. При этом дается исчерпывающее определение каждой из четырех групп, например, определяется, что шоколад кондитерское изделие, в состав которого входит не менее 35% сухих веществ какао-продуктов , в том числе не менее 18% какао-масла и не менее 14% сухих обезжиренных веществ какао-продуктов. Устанавливаемые требования к качеству продукции соответствуют мировым стандартам, а к продукции, выпускаемой с использованием скоропортящихся или молочных продуктов, установлены дополнительные требования.

Кроме того, устанавливается, что при производстве шоколада разрешается использовать, не изменяя минимального количества какао-масла , до 5% к общему весу шоколадной массы (без крупных добавок) растительных жиров эквивалентов какао-масла и (или) его улучшителей; определяются основные разновидности шоколада молочный, белый, с начинкой, в порошке и устанавливается их состав.

Как сообщил журналистам председатель думского комитета по экономической политике и предпринимательству Евгений Федоров, законопроект снижает административное давление на производителей кондитерской продукции, сокращается вероятность для злоупотреблений в сфере контроля за оборотом кондитерской продукции. Также, ясно определяются параметры оборота кондитерских изделий, сокращается цифра нормативных актов в этой сфере, все эти акты заменяет единственный закон прямого действия, считает депутат.

"Теперь при покупке, например, шоколада мы точь-в-точь будем знать, сколь в нем какао-бобов , шоколад ли это на самом деле или его заменитель, тот, что в текущее время крайне распространен на рынке. Принимаемые нами законодательные меры обяжут производителей ориентировать на упаковке содержание натуральных какао-бобов и заменителей какао", подчеркнул Федоров.

Комментарий эксперта

Геннадий Кулик

председатель комитета Госдумы по бюджету и налогам

Отрасль переживала кризис, как и вся экономика страны. Однако спрос на кондитерскую продукцию оставался и ныне только возрастает. Сейчас производится порядка 20 килограммов кондитерских изделий на душу населения. В стране действуют порядка 1500 кондитерских предприятий.

В 2006 г. фабрика кондитерской продукции в России составило 2537 тыс. т. Доля импорта готовой кондитерской продукции достигло рядом 9% рынка, а экспорта примерно 7%. Объем производства составил 0,3% ВВП.

Особо важным в законопроекте является факт, что техрегламент учитывает специфику малых предприятий в небольших российских городках, производящих различные сладости.

(по материалам ИА)

Keywords: