Молочная реорганизация
Фото: Comstock complete / Fotolink
Г
осдума ныне приняла во втором чтении "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". Главное ноу-хау документа - он разграничивает понятия "молоко" и "молочный напиток".
Регламент устанавливает обязательные требования к молоку, молочной продукции и продуктам переработки, а кроме того к их производству и обороту. Законопроект вводит следующие основные понятия: молоко, молочная продукция, молочный продукт, молочный составной продукт, молоко топленое, молоко пастеризованное, молочный питьё и т. д. Всего в списке 102 наименования вплоть до заменителя молочного продукта, тот, что производится в основном или на сто процентов из немолочных компонентов, но употребляется в тех же целях. Документ разработан в соответствии с законом "О техническом регулировании" и вступит в силу посредством полгода затем его официального опубликования. До этого момента будут употребляться действующие правила.
Что изменится? Если продукт, продаваемый как молоко, сделан из сухого цельного или сухого обезжиренного молока, продаваться он должен будет под новым названием - "молочный напиток". Даже если в составе этого продукта есть хотя бы 1% порошкового молока. "Сегодня молоком называется все, что у нас такого белого мутного цвета и упаковано в полиэтиленовые пакеты или в картонные коробки. Молоком в настоящее время будет именоваться только то, что производит корова, - вот это молоко", - описал главное превосходство нового техрегламента спикер Госдумы Борис Грызлов. "Теперь производители уже не смогут сочинять термин "молоко" на продуктах, изготовленных на основе молочного порошка. Кроме того, все молочные товары должны будут проходить обязательную сертификацию. Таким образом, принятие технического регламента позволит постановить комплекс проблем: сократить цифра некачественной молочной продукции, дать потребителям объективную информацию о покупаемых товарах, стимулировать техническое переоснащение предприятий и инновационные технологии", - заявил первостепеннный заместитель руководителя фракции "Единая Россия" в Государственной думе Владимир Пехтин.
По словам члена думского комитета по экономической политике и предпринимательству Олега Валенчука, зачастую перекупщики скупают в регионах "живое" молоко, изготавливают из него препарат и продают его молокозаводам в крупных городах. "И уже из порошка делают "молочный напиток", который мы пьем как молоко", - посетовал депутат. Новый же технический регламент, отметил он, устанавливает четкие требования к молоку и продуктам его переработки и позволит вытурить из оборота фальсифицированную продукцию и продукцию, "вводящую потребителей в заблуждение". "В законопроекте дан совершенный строй определений молока и молочной продукции, в том числе определение цельного молока и молочного напитка, изготовленного с использованием сухого молока", - добавил Валенчук.
Этот миг уже вызвал однозначно негативную реакцию у крупнейшего игрока молочной отрасли - компании "Вимм-Билль-Данн". В беседа радиостанции "Эхо Москвы" председатель совета директоров холдинга Давид Якобашвили отметил, что применение в производстве сухого молока вызвано объективными причинами. "В ситуации, когда держава обладает такими огромными дистанциями, если мы возьмем Дальний Восток, то там вообще нет свежего молока... Если мы это назовем молочным напитком.., психологически это отрицательно. Если вы хотите приобрести для ребенка молоко, то, конечно, вы купите свежее молоко, а не молочный напиток. Просто к этому надобно подступать с позиции государства", - заявил предприниматель. По его словам, введение нового техрегламента обернется тем, что стоимость на цельное молоко в зимний период будет подыматься неимоверно. "Это переложится на плечи покупателя. И на плечи переработчика, в силу того что что маленькие заводы, которые использовали в производстве сухое молоко и у которых нет расширенной линейки различных продуктов - обогащенных и т. д., не выдержат. Они могут оставить в небытие. Из-за этого большие производители могут переключиться на высокомаржинальные продукты. А что касается сухого молока, то тогда будет выгоднее брать, сушить это молоко и реализовать в такие страны, как Алжир, Китай, Индонезия, - те, которые нынче покупают его в огромном количестве", - дал прогноз Якобашвили.
Комментарий эксперта
Андрей Даниленко
президент фонда "Русские фермы"
Меня волнует, что в России применяется неоправданно большое число сухого молока для производства конечной продукции. В других странах продукт, в который заведомо вводится сухое молоко, значился бы как молочный напиток. Мороженщики, кондитеры, те, кто выпускает продукты для космонавтов и туристов, - могут применять порошок без ограничений. Но когда речь идет о молоке, которое пьется ежедневно, то никакие добавки витаминов не заменят живую материю. Потребитель должен иметь в распоряжении основу для выбора с открытыми глазами: хочешь - пей дешевенький восстановленный молочный напиток, хочешь - дорогое натуральное молоко. Такая недифференцированность приводит к тому, что цена молока отталкивается от дешевого порошка и зависит от доступа к нему. Мне обидно, что мое живое молоко нужно только тогда, когда нет дешевого сухого молока, и оно мешается в общем котле. Я думаю приступить заниматься переработкой, чтобы контролировать параметры продукции до конца и конкурировать с точки зрения качества.